【2026/07 更新】小椿食堂目前已歇業。以下為當時的用餐記錄，留作紀念與參考。
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這天和大學同學來場畢業後的聚餐，中午約在一間藏在巷弄裡、相當隱密的日料店「小椿食堂」。同學說這是她們家的私房愛店，已經吃了好幾年，自從搬到東寧路更近之後跑得更勤，這次說什麼都要帶我們來嚐嚐。
一走進門，先被小巷老宅的氛圍圈住——燈光柔和、帶著家庭式的放鬆感，還沒點餐就開始期待了。
店裡的蠟筆小新公仔超可愛。
還有一整面的灌籃高手海報，我老公要是來了，肯定會勾起一整段青春回憶。
店家有送好禮活動：三選一完成（粉專按讚打卡／Google 五星評論／當月壽星），就能二選一領好禮（沙瓦飲品或松露薯條）。
另外消費滿千送日式炸豆腐（下次使用）。
餐點陸續上桌。因為只有老闆和老闆娘兩人作業、又是現點現做，出餐不會咻咻咻地快，適合悠哉吃。
照燒雞腿定食
雞腿煎烤到表皮金黃帶脆、裡頭仍舊多汁，照燒醬鹹甜拿捏得剛好，一起烤過後醬香全吸進肉裡；旁邊配清爽生菜和剛蒸好的香鬆飯，份量給得大方，一份下肚很有飽足。
酥炸牡蠣定食
選的是日本蠔，每顆都肥厚飽滿，裹粉下鍋炸得金黃，牙齒一咬外殼喀啦一聲、蠔汁隨即在嘴裡湧開；沾上店家自調的松露醬，那股香氣一上來就收不了手。
定食的副餐也不馬虎。蒸蛋入口即化、質地綿密，蛋香裡透著高湯的鮮。
和風沙拉爽口解膩，菜葉翠綠新鮮，也順便補點蔬菜。
味噌魚湯的魚肉塊給得慷慨，還加了豆腐和海帶，吃定食時舀一口熱湯，整個人都鬆下來。
香鬆飯米粒分明有彈性，撒上鹹香的香鬆，樸素卻很耐吃。
鰻魚丼飯
鰻魚烤得油亮發光、肉質軟得不必費力咬，而且厚度和面積都驚人，攤開來幾乎跟我手掌一樣大。蒲燒醬甜鹹平衡，澆在熱飯上香得要命；更妙的是鰻魚底下還墊著一塊厚煎蛋，扒著扒著就見底了。
綜合生魚片
日料桌上不能缺的一盤。鮭魚、鮪魚、旗魚三拼，每一片都吃得出鮮甜。
炸蝦天婦羅
麵衣炸得酥、蝦身彈牙；除了蝦，還附上大香菇、茄子和櫛瓜，咬下去都還有水分。
海苔壽司
主食想單純點就選它，醋飯有嚼勁、海苔脆、內餡也塞得滿。
松露薯條（我是當月壽星）：這是隱藏版、活動限定的好禮，菜單上找不到。薯條炸得外脆內鬆，蘸著濃郁的自製松露醬，一根接一根停不下手。
日式炸豆腐（同學有招待券，可見真的常來）：外層炸得酥、豆腐芯依舊滑嫩，淋上鹹甜醬汁再鋪柴魚片，層次一下就出來了。
整體是一次很舒服的日料體驗——溫馨的老宅氛圍加上一道道現做的餐點，看得出老闆夫妻的用心。特別想推的是酥炸牡蠣定食、鰻魚丼飯和生魚片，都新鮮飽滿；活動限定的隱藏版松露薯條更是意外驚喜。想找氣氛溫馨、餐點紮實的日式料理，小椿食堂可以參考。
小椿食堂就在照片右邊那條巷子直走進去，會看到立牌。
開車的朋友可以停在明新食品旁邊教會的巷子進去（台南市東區東寧路15巷48號）。
店家資訊
- 店名：小椿食堂
- 地址：台南市東區東寧路120巷11號 （Google 地圖）
- 電話：06-223-2598｜營業時間：12:00–14:30、17:30–22:00｜停車：東寧路15巷48號