以前在台北工作時就發現，台北的設計師特別愛用 Yamaha 旗下的 TOCLAS，這牌子的廚具也是不少明星指定。TOCLAS 這個名字既取「Top Class」之意，在日文裡又有「一起生活」的意涵；款式簡單卻有風格，加上幾項獨創技術，讓它在日本成為數一數二的廚具品牌。很幸運，高雄就有總代理「堡立名廚」。
TOCLAS 的幾個特色：空間經過精算、收納系統完整，用起來更有效率；人造石水槽一體成型、無縫結合，耐高溫又抗撞擊，不必擔心接縫藏污納垢；獨家專利的高背牆搭配輔助掛件五金，便利性大增。
裝潢前，左邊那塊是一樓廚房。到門市和堡立討論、選定款式後，他們會先到家裡丈量、由設計師出圖、再施作。我們一、二樓都要裝廚具系統——一樓廚房、二樓吧台——從地基、水電、拆模、廚具進場到完工，全程都配合得很嚴謹，讓人放心。
設計圖確認後，堡立提供 3D 立體圖，不用等到完工就能先看到成品長什麼樣。
從日本原裝訂製大約要兩個月，施工期三天，期待已久的新廚房完工了。我們挑的是「Y 系列・無印風」——簡約的木紋面板，讓廚房擺脫傳統油膩的刻板印象，住起來舒適、收納機能也很夠。
先從這裡講起：廚房空間有限的人，可以像這樣把垃圾桶直接收進廚具裡，東西收得乾淨、整個空間看起來也更俐落。
日系品牌真的很懂收納——光抽屜就有三層可用，鍋碗瓢盆大中小尺寸都塞得下。值得一提的是，TOCLAS 是量身訂製的：會依使用者的習慣、常用的烹飪器具和餐具去規劃收納配置。
檯面的五金掛件也是一大亮點，讓料理動線更順、一件多用——同一個掛件既能掛鍋蓋也能放砧板，不必再另外買五金配件。
櫃體同樣是客製格式，依平常的使用習慣去調整。高雄想找日本原裝、講究一體成型水槽與收納機能的廚具，堡立名廚（TOCLAS 總代理）可以參考。
店家資訊
- 店名：堡立名廚
- 地址：高雄市左營區博愛三路317、319號 （Google 地圖）
- 日本 TOCLAS 總代理｜一體成型人造石水槽｜客製化廚具規劃