中秋還沒到就先開烤，打算一路烤到月底。這回和朋友相約顏氏牧場，露營食材由我負責——其實我早就鎖定好一家台南肉舖「豐隆士多」，店開在南區興昌路上，第一次路過還誤以為是高級西餐廳，裝潢很有質感，沒想到裡頭是熟成牛肉專賣，還擺滿各式生鮮與進口食材。
店裡陳列乾淨、動線清爽，逛起來毫不費力，讓我有種貴婦逛街的錯覺——「我要這個」（手指一比），全程動口不動手。
大概滿腦子都是中秋烤肉，一眼就被櫃檯上的烤肉組 DM 勾住，趕緊問店員這幾組裡頭各有什麼。
三組內容整理給大家參考。我私心最愛豪華海陸組，光那片日本近江 A5 和牛就值回票價了：
・豪華海陸烤肉組 $2999（約 1340g）：日本近江乾式熟成 14 天 A5 和牛沙朗、美國 PRIME 精修無骨牛小排燒肉片、西班牙伊比利豬肋條、北海道生食級 M 級干貝、沙烏地皇家藍鑽蝦。
・牛豬雙拼組 $2199（約 1280g）：美國 PRIME 乾式熟成 28 天肋眼、精修無骨牛小排、伊比利豬肋條／梅花燒烤片／豬肉串。
・伊比利豬烤肉組 $1799（約 1490g）：伊比利梅花肉排、肋眼蓋肉、豬肋條、梅花燒烤片、豬肉串。
另可加購精選和牛享 85 折，VIP 再 95 折。
跟其他台南肉舖不同的是，豐隆士多主打的是自家處理的熟成牛肉。
這台就是精密恆溫控濕的熟成櫃。
熟成過的肉，風味和甜度更集中，時間拉得越長，尾韻的堅果味越明顯。
整圈逛下來，這裡的牛肉真的頂——全都是 Prime 等級起跳，是最上等的規格。
不只牛肉，羊肉、伊比利豬也都有，肉品種類多到讓我逛得欲罷不能，每一片都想扛回家。
連海鮮都買得到，烤肉、露營要的食材一次補齊，對我這種懶人簡直是福音。
居然還有頂級的法國吉拉朵生蠔！這麼高檔的東西也能在肉舖買到，愛吃生蠔的饕客衝就對了。（小知識：吉拉朵是逾百年的生蠔養殖世家，每顆歷經 59 道工序、至少 4 年純淨海洋孕育，肉質肥厚彈牙、鮮甜中還帶點榛果味。）
豐隆士多也賣紅酒、白酒，還是澳洲陽光酒莊的獨家代理。（未滿 18 歲請勿飲酒、飲酒不開車。）
正因為是獨家代理，才有 $399 這種 CP 值高到跌破眼鏡的價位。
各式油品、調味料、進口食材也一應俱全。
甚至還有松露醬、松露油、以及整顆的松露。
明明只是逛肉舖，卻覺得快把整間西餐廳搬回家了，每樣都想帶回去配看看；不過為了荷包，我最後只拎了超值的豪華海陸烤肉組，出發往顏氏牧場。顏氏牧場好山好水好空氣，這也是我們一來再來的原因。
這趟開露營車來，省去搭帳的工，能悠悠哉哉窩在吊床裡放空。
就這樣悠閒消磨，一晃眼就到晚餐時間，我早等不及那片頂級日本和牛了。
先起一爐生炭火。
千里迢迢從台南運上山的豐隆士多烤肉組登場。
除了肉品本身的包裝，外層還加了鋁箔保冰袋，從冷凍取出後能撐更久不退冰。
豪華海陸組全員到齊——A5 和牛沙朗、PRIME 牛小排燒肉片、伊比利豬肋條、生食級干貝、皇家藍鑽蝦。
再配上一瓶陽光莊園紅酒。（未滿 18 歲請勿飲酒、飲酒不開車。）
這是我們另外帶的 Inedit 啤酒，還沒開動就先乾一杯。
先從北海道生食級 M 級干貝下手。
等不及了，直接用卡式爐煎——生食級的干貝只要表面稍微上色就能吃，帶點炙燒感。
朋友的小孩不顧燙口，插起來就往嘴裡送。果然是生食級——肉質細緻飽滿、軟嫩鮮甜，外圈微熟、中心還生，一口咬下全是海味的甘美，食慾瞬間又被點燃。
接著是美國 PRIME 精修無骨牛小排燒肉片。
油脂豐厚的牛小排一下鍋就劈啪作響，油花不斷滲出、香氣直往鼻子鑽，害我口水吞個不停。
PRIME 等級的肉口感超嫩，只要撒一點海鹽提味，就能嚐到最原汁原味的牛肉香。
這片火烤、涮鍋兩相宜，涮起來肉汁一樣甘甜。
再來是西班牙伊比利豬肋條。
伊比利豬號稱世界最好吃的豬，和台灣豬不同，牠帶著橡樹果香、肉質更清爽鮮甜，我覺得完全不輸上等牛肉；不吃牛的朋友，這包肋條絕對能滿足你。
然後是沙烏地皇家級藍鑽蝦。
烤肉哪能少了帶炭香的烤蝦——吸一口蝦頭裡的蝦膏蝦汁，剝開烤到通紅的殼，露出彈牙結實的蝦身，一包根本不夠我嗑。
最後是日本近江乾式熟成 14 天 A5 和牛沙朗。
今晚的重頭戲！眾人心心念念的日本和牛終於上場——光這一塊單買就要兩千多，我們一整組豪華海陸才 2999，算下來其他食材根本半買半送。
這是乾式熟成 14 天的近江 A5 和牛。所謂乾式熟成，是把牛肉不加包裝置於恆溫控濕櫃，靠自身酵素和外在微生物慢慢提味，表皮會乾硬到不能吃、必須精修，通常修完只剩七八成，這也是乾式熟成特別貴的原因。
但真的入口即化！和牛一進嘴就化開，留下濃郁的牛油香，連油脂多的部位一咬都噴汁，像咬破柳丁那瞬間滿口鮮甜——眼前這盤還沒吃完，我就已經開始想念了。台南想找頂級熟成牛肉、露營烤肉食材一次購足，豐隆士多很值得逛。
店家資訊
- 店名：豐隆士多（肉舖專賣）
- 地址：台南市南區興昌路8號 （Google 地圖）
- 熟成牛肉專賣｜中秋烤肉組／露營食材包｜獨家代理澳洲陽光酒莊