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爸媽出國玩了一圈回來，落地第一件事居然是喊著要吃中餐——大概西餐吃了一週，胃早就想家了。做女兒的立刻訂位帶他們去解饞，選的是台南人很捧場的 LA 時尚川菜。這家主打創意川菜，安平也設了分店，開車來好停、又不收服務費，室內裝潢雅致、服務也周到，帶長輩來很放心。
這裡用平板自助點餐，我們挑了龍年烤鴨套餐、地鍋牛、鳳梨水果明蝦球和一鍋毛血旺。
烤鴨是店裡的看板菜，端上桌香氣先聲奪人。所謂龍年烤鴨套餐，其實是一鴨五吃——同一隻鴨拆成烤鴨肉飯、經典片鴨、烤鴨肉羹、醬炒鴨架、三絲春鴨捲五種變化，一次嚐足不同吃法。
烤鴨肉飯
撲鼻的是鴨油香混著油蔥酥，這盒飯我才扒一口，剩下的全進了爸媽肚子。
經典片鴨
這是烤鴨最經典的吃法——鴨皮烤得油亮、咬下卡滋作響，鴨肉卻是嫩的、油潤不柴；捲進荷葉餅、抹點甜麵醬夾兩根蔥，一口塞得滿滿超滿足。
烤鴨肉羹
羹湯勾得濃稠，鴨肉、蛋酥、芹菜給得大方，喝起來鮮、層次又多，一口接一口停不下。
醬炒鴨架
把鴨骨架下鍋和醬料一起爆炒，香氣逼人、味道很夠，啃著骨頭邊那點殘肉格外涮嘴。
三絲春鴨捲
春捲皮裹著鴨肉、筍絲和香菇一起炸，外殼酥、內餡有料，看著平凡吃起來卻意外順口。
地鍋牛是川菜裡的硬菜，這裡用料實在——牛肉切得厚、燉得軟又夠味，鍋邊圍一圈紅糖烤餅、外酥內軟，蘸著鹹辣湯汁吃，紅糖那點甜正好把辣度拉平，越嚼越香。
鳳梨水果明蝦球
明蝦裹上腐皮下鍋，外層酥、蝦肉鮮甜又彈，配鳳梨的酸甜很開胃，上頭再淋一層拌了水果丁的美乃滋，吃來格外清爽。
毛血旺
第一眼看到就驚呼也太大盆，這還是小份、最後沒吃完打包回家。一鍋麻辣紅湯裡鴨血、肥腸、豬蹄筋、毛肚全下，食材處理得乾淨沒腥雜味、又燒得入味，嗜辣的一定要點。
一隻鴨變五道、加上道道有份量的川菜，帶剛回國的爸媽來吃很有面子。台南安平想找創意川菜、招牌烤鴨的，LA 時尚川菜可以參考。
店家資訊
- 店名：LA時尚川菜（安平店）
- 地址：台南市安平區永華路二段520號 （Google 地圖）
- 電話：0970-393-556（另有善化、永康分店）｜不收服務費